Colecții

Ce este usturoiul de ienibahar chinezesc (Jusai)

Ce este usturoiul de ienibahar chinezesc (Jusai)


Usturoiul chinezesc este renumit pentru proprietățile sale benefice... Se știe că conține 25% carbohidrați, 7% grăsimi, acid ascorbic și alți compuși. În plus, are un efect antibacterian, prin urmare este adesea folosit pentru răceli.

Usturoiul chinezesc - ce este? Descrierea plantei

Usturoiul chinezesc are o formă rotundă, cu pielea albă. Particularitatea este absența unei tije în interiorul capului... De aceea este clasificată ca specie de primăvară.

Dinții înșiși sunt uniformi, albi, uneori ușor purpurii la margini - vorbește despre tinerețe și putere. Numărul de cuișoare depinde de soi.

Pe măsură ce crește, usturoiul chinezesc are o culoare verzuie. Dar, în momentul recoltării, devine complet alb. Capul poate avea o lungime de până la 10 cm.

Numele parfumate de ceapă de câmp

Ceapa chineză din Rusia este adesea numită parfumată, dar acest lucru nu este adevărat. Chiar dacă ceapa dulce aparține speciei de ceapă, nu există bulbi pronunțați - nu sunt suficient de dezvoltați.

in orice caz ienibaharul combină aromele atât usturoiului, cât și cepei în același timp... De aceea este atât de popular atât în ​​Asia, cât și în Rusia.

Titluri suplimentare: parfumat, ramificat, parfumat, picant, dzhusay, câmp. Fiecare dintre nume este atribuit de la locul de cultivare, având propriile sale caracteristici.

Originea usturoiului condimentat jusai

Usturoi chinezesc originar din China... Această țară crește peste 11 milioane de tone de usturoi pe an, ceea ce reprezintă 75% din producția mondială de usturoi.

Se crede că distribuția acestei plante a venit din Asia Centrală (Dzungaria) acum aproximativ o mie și jumătate de mii de ani.

El este în prezent răspândită în Asia, Siberia, Extremul Orient, regiunea Volga.

Cele mai bune soiuri

Naviga

universal... Rezistent la îngheț și depozitare pe termen lung. Un cap are până la 9 dinți. Capul în sine este cenușiu. Tulpina atinge 70 cm lungime. Capul ajunge până la 10 cm lungime.

Săgetător

universal... Când crește, este capricios, adesea bolnav. Are un miros puternic "puternic". Un cap nu conține mai mult de 8 dinți. Culoare alba.

Elenovski

universal... Un cap are trei până la șase dinți. Culoare: gri-maro. Tulpina poate avea o lungime de până la 70 cm. Adesea bolnav.

Pregătirea amplasamentului pentru însămânțare

Pentru a pregăti un semănat pentru însămânțare, aveți nevoie de:

  • curățați complet țara de buruieni și iarbă;
  • umpleți cu nisip, rumeguș și humus;
  • dezgropa bine.

Este recomandabil să începeți să umpleți viitorul pat cu minerale în toamnă, astfel încât să nu devină complet „gol” în timpul iernii.

Cultivarea din semințe și lăstari, tehnologia de însămânțare

Cel mai bine este să plantați usturoi în patul de grădină, de preferință la începutul primăverii (Luna aprilie este cea mai bună), când zăpada s-a topit deja și pământul nu este atât de dur.

Tehnologie de însămânțare:

  • faceți gropi nu foarte adânci deja pe patul pregătit;
  • pune humus, frunze vechi, îngrășăminte cu conținut de azot pe fund. Acest lucru va ajuta la descompunerea rapidă a rămășițelor și umplerea găurii cu substanțe utile;
  • pune un lăstar de usturoi în gaură;
  • Săpat în;
  • se toarnă cu apă caldă.

Merită luat în considerare faptul că puteți pune atât un cap mic, tânăr, cât și o felie în gaură. Cel mai important lucru este că procesul este intact.

Nu plantați pe usturoi în paturi unde obișnuiau să crească ceapa, salata verde și alte legume.

Pentru cultivarea în Siberia, la jumătatea lunii mai este potrivit.... Trebuie să folosiți doar capete tinere, astfel încât să aibă timp să se coacă până în septembrie. Locul în sine ar trebui să fie însorit și cald.

În cazul cultivării usturoiului din semințe, aveți nevoie de:

  • curăță și dezgropă pământul;
  • faceți caneluri (puteți alerga doar împreună cu un băț);
  • semănați semințele în mod egal;
  • apă.

Mulți recomandă acoperirea semințelor cu folie după plantare.... Acest lucru va contribui la creșterea activă. Dar în etapa matură, filmul trebuie eliminat.

Semănatul cepei dzhusay:

Crește într-o seră

Creșterea într-o seră este perfectă pentru regiunile mai reci. Căldura va rămâne acolo toată vara și ceapa va avea timp să se coacă până în august.

Tehnologia de pregătire și însămânțare a solului este aceeași ca și în câmp deschis. Singurul lucru care udarea și hrănirea vor trebui făcute și mai des.

Reguli de îngrijire

Slăbirea

Ceapa tânără trebuie slăbită în mod regulat. Pentru prima dată când au apărut primele frunze. În al doilea, când au apărut tulpini puternice.

Când vă relaxați, trebuie să vă amintiți că nu puteți adormi usturoiul.... Dimpotrivă, trebuie să îl curățați lăsând să pătrundă aer proaspăt.

Udare

Trebuie să udați usturoiul în mod regulat, altfel frunzele vor deveni aspre din cauza secetei., uscat, iar capul în sine își poate pierde gustul ascuțit. În plus, vor crapa rapid.

Când începe creșterea activă, trebuie să udați de 4-5 ori pe zi. În faza adultă - de 2 ori pe zi. Nu udati in timpul sezonului ploios.

Pansament de top

În magazinele de la țară puteți găsi multe produse de pulverizare, inclusiv pentru plantele de ceapă. Ca remediu universal, poți pur și simplu diluați ureea în apă și adăugați-o la un vas de udat.

Recoltare

Trebuie să recoltați la sfârșitul lunii august și la începutul lunii septembrie... În acest moment, vor fi destul de mari, iar solzii vor fi albi sau alb-violet.

Este important să nu întârzii cu recoltarea, altfel frunzele cu capul vor începe să crape. În acest caz, acestea nu vor mai fi adecvate nici pentru consum, nici pentru cultivare.

De regulă, specia de primăvară nu are un randament ridicat, deci vor exista până la 7-8 cuișoare.

Recoltat cu furculiță (doar săpați și trageți). Apoi ar trebui trimise la uscat timp de 10 zile într-un loc cald.

După uscare, lăsați o parte pentru consum (conservare etc.) și lăsați o parte (ceapă mică) pentru următoarea însămânțare.

Usturoiul chinezesc este ușor de cultivat și îngrijit... În ciuda anumitor dispoziții, se obișnuiește cu ușurință cu schimbarea condițiilor meteorologice. Prin urmare, este cultivat în multe regiuni din Rusia.

Becurile crescute pot fi păstrate până la un an în frigider. Nu își vor pierde gustul și nu vor diferi de cele din magazin.

Principalul lucru de reținut este că mai mult de trei ani nu pot fi plantați în același loc... Pur și simplu vor începe să crească puternic și, dimpotrivă, vor începe să-și piardă puterea.


Dzhusay are bulbii falsi liniar îngust, cu un diametru de 1-1,5 cm, atașat la rizom și fără valoare. Ceapa are frunze verzi mari, late, bogate, de aproximativ 50 cm lungime. Planta formează 5–6 frunze în timpul anului. În fiecare an, se formează un bulb fiică chiar la baza săgeților, care servește ca începutul unui nou film. Astfel, ramurile plantelor și numărul frunzelor crește. Anul următor, după plantare, ceapa dzhusai dă o săgeată-tulpină, la capătul căreia se formează o inflorescență umbrelă. Tulpina înflorită atinge o înălțime de 60 cm. Un lăstar poate crește de la șase la doisprezece frunze cu o greutate totală de 40-70 grame.


Ce este util

Care sunt calitățile benefice ale lui Jusai, ce este și cum este folosit? Doar partea de sol a plantei este utilizată pentru hrană - iarbă și săgeți cu inflorescențe. Ele amintesc de usturoi ca gust și aromă. Ceapa are însă un gust blând și practic nu este folosită pentru hrană, deși uneori se prepară din ele tincturi medicinale. Ceapa sălbatică este bogată în vitamina C, prin urmare este foarte utilă pentru răceli sau imunitate slabă. Conține vitaminele B1, B2, B5 și B6, K, E și beta-caroten. Condimentul este bogat în potasiu, calciu, fier și sodiu, zahăr și uleiuri esențiale.

Un astfel de produs este util persoanelor cu probleme cardiovasculare, cu imunitate scăzută, răceli, pneumonie, bronșită, tuberculoză, gastrită, cu oboseală ridicată și tulburări nervoase, este utilizat pentru prevenirea helmintilor. Planta are proprietăți hemostatice, acționează ca un agent diuretic și coleretic. Va fi util pentru aproape toți să includem ceapă dzhusai în dieta noastră. Fotografia transmite perfect frumusețea acestui reprezentant al lumii verzi. Acesta va decora orice grădină sau peluză și poate fi folosit și la prepararea a aproape orice fel de mâncare.


Descriere botanică

Jusaiul peren sau Alliumodorum este o plantă erbacee și aparține familiei de ceapă. Arată ca usturoiul, iar frunzele cresc până la jumătate de metru înălțime. Frunzele cu o floare ceară abia vizibilă au o culoare de diferite nuanțe - de la lumină la verde închis intens. Rădăcina este reprezentată de un bulb fals. De la an la an, Jusai formează bulbi noi, care cresc în familii tinere. La sfârșitul lunii iulie, cultura înflorește. În acest moment, ceapa sălbatică eliberează tulpini, pe vârful cărora se formează umbrele sferice, formate din mici flori albe cu un miros aromat plăcut.


Jusai grijă

Planta Jusai nu necesită prezența însămânțată a proprietarilor în grădină. Poate crește de la sine, dar udarea și fertilizarea sunt recomandate dacă o crești pentru hrană, nu pentru frumusețe.

Puteți uda pe măsură ce solul se usucă; ceapa nu are nevoie de umiditate zilnică. Un punct important este slăbirea solului. Este recomandat să mergeți o dată pe săptămână în jurul tufișului și între rânduri cu o sapă pentru a slăbi solul. Acest lucru este necesar pentru a elimina buruienile și schimbul de aer din sol. Ureea, azotul și potasiul sunt potrivite ca pansament superior. Îngrășămintele se aplică din primăvară până în toamnă nu mai des de o dată pe lună.

Jusai este pus în multe feluri de mâncare

Cultura este recoltată atunci când penele cresc la 20-25 cm. Nu trebuie smulse pentru a nu răni planta. Tăiați ușor verdele la rădăcină cu un cuțit ascuțit sau foarfece.

Dzhusai practic nu se îmbolnăvește, afidele, insectele și căpușele nu stau pe el, deoarece mirosul de usturoi respinge insectele. În cazuri rare, o mușcă de ceapă atacă, care se hrănește cu suc din frunze, din cauza căreia cultura începe să se ofilească.

Rezumând, observăm că jusai este o ceapă care este folosită pentru alimente și în scopuri decorative. Are un miros și gust neobișnuit de usturoi și este apreciat în țările asiatice. Poate fi cultivat în orice regiune, indiferent de climă și tipul de sol. Dzhusai nu necesită îngrijiri speciale, cu toate acestea, pentru a obține o recoltă bogată, trebuie să o udați, să o înmulțiți, să o hrăniți, să o protejați de buruieni și dăunători. Răsadurile din semințe pot fi cultivate tot anul în condiții de apartament și plantate în pământ primăvara. Vă puteți răspândi prin semințe sau prin împărțirea tufișului, astfel încât planta să prindă rădăcini mai bine și mai repede.

Cultivarea Jusai poate fi văzută mai detaliat în următorul videoclip:


Cele mai bune soiuri de usturoi chinezesc

Pentru a planta ceapa parfumată, trebuie doar să alegeți soiurile potrivite. Dintre soiurile care diferă în creșterea masei verzi bogate, alegem următoarele:

O ceapă devreme de supraîncălzire cu pene de ceară verde închis care ating 30 de centimetri. Frunzele au un parfum delicat cu note de usturoi.

Pentru trei tăieturi pe metru pătrat, se obțin până la 4,5 kg de verdeață parfumată.

Ceapa de condiment Aprior, cultivată din semințe care este posibilă în orice zonă a Rusiei, are o perioadă de coacere medie-timpurie și rezistență la îngheț. Perfect pentru prepararea salatelor de legume, deoarece posedă o verdeață verde închis suculentă și cu gust plăcut, care atinge 30 cm înălțime și 1 cm lățime.

Randamentul cepei Aprior este de la 1,5 la 3 kg pe metru pătrat.

Ceapa de coacere medie, care poate suporta cu ușurință iarna. Crește pene lungi de până la 40 cm înălțime și 1,2 cm lățime, cu o aromă de usturoi.

Până la 4,5 kg sunt recoltate dintr-un metru pătrat de teren în trei ori.

Ceapa parfumată Piquant, care crește din semințe, este o chestiune destul de simplă, aparține soiurilor de la mijlocul sezonului, ale căror verzi sunt folosite proaspete în salate și alte feluri de mâncare. Produce o pană suculentă de culoare verde închis, cu gust delicat delicat, ușor usturoi.

Randamentul soiului de la 1 metru pătrat este de aproximativ 3,5 kg.

Plantă de maturare medie pentru uz proaspăt. Construiește o masă verde de aproximativ jumătate de metru înălțime, slab acoperită cu ceară. Frunzele acestui soi cresc din nou mai repede decât altele și produc mai multă verdeață.

Randamentul soiului Zvezdochet este de până la 3 kg pe metru pătrat.

Ceapa parfumata folosita in salate, preparate si diverse feluri de mancare. Un exemplar crește până la 5 frunze, ajungând la o înălțime de 30 cm și se distinge prin cel mai delicat postgust și mirosul subtil de usturoi.

Aproximativ 3 kg de verdeață din soiul "Dzhusay" sunt recoltate dintr-un metru pătrat de teren.

Cele mai bune soiuri de usturoi chinezesc

Soi mediu de maturare pentru salate. Crește cu o pană largă verde închis până la jumătate de metru înălțime, cu un gust ușor și miros de usturoi.

Randamentul usturoiului chinezesc "Caprice" de la 1 metru pătrat este de aproximativ 3 kg.

Vom învăța cum să cultivăm în mod corespunzător usturoiul chinezesc, de exemplu, ceapa picantă condimentată, care poate fi cultivată din semințe în câmp deschis.


Contraindicații

  • patologia tractului gastro-intestinal (tractul gastro-intestinal)
  • calculi biliari
  • inflamație în splină
  • colecistita.

Conținutul caloric al acestei ceapă este puțin mai mare decât alte plante similare. O sută de grame de jusai conține patruzeci de kilocalorii.

În plus față de toate calitățile pozitive, confirmate de numeroase recenzii, ceapa poate servi drept decor pentru site-ul dvs. datorită frunzelor verzi strălucitoare și florilor albe mici numite asteriscuri.


Priveste filmarea: Ce Se Intampla Daca Bei Apa De Usturoi sau Ceai De Usturoi In Fiecare Zi